Compote de potirons aux raisins secs et au miel

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1,5 kg de potiron

• 250 g de miel

• 100 g de raisins secs

• 1 orange non traitée

• 1 citron non traité

• 1 petit verre de rhum (ou d'eau sucrée)

Préparation :

• Mettez la moitié des raisins à gonfler dans le rhum.

• Pelez et coupez la chair du potiron en gros cubes. Découpez l'orange et le citron en rondelles.

• Mettez le tout dans une casserole avec le miel et le reste des raisins. Couvrez et faites cuire 30 minutes à feu doux.

• Sortez les tranches d'agrumes et disposez-les au fond d'un saladier. Ecrasez bien le potiron en purée et versez le dans le saladier, rajoutez les raisins.

• Réservez au frais jusqu'au service.

Hachis parmentier

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terre

• 1 gros navet

• 2 branches de céleri

• 1 poireau moyen

• 3 petites carottes

• 2 champignons de paris

• 2 oignons

• 1 gousse d'ail

• 1 poignée de persil

• 1 tranche de pain de mie

• 1 cuillère à café de sauce soja

• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

• Dans un robot, mixez en hachis moyen les légumes épluchés et coupés grossièrement (sauf le poireau).

• Préchauffez le four à 220°C.

• Pelez les pommes de terre, coupez en morceaux et faire cuire à l'eau 20 minutes. Faites cuire à la vapeur le blanc de poireau émincé.

• Pendant ce temps, chauffez à feu vif l'huile d'olive et faites revenir le hachis de légumes 15 minutes en remuant souvent. Bien saler et poivrer.

• Dans la même cuve du robot, mixez ensemble la tranche de pain de mie et le persil.

• Eteignez le feu sous les légumes lorsqu'ils sont cuits mais encore un peu fermes, puis rajoutez la sauce soja, le mélange persil/pain, et rectifiez l'assaisonnement.

• Montez le hachis parmentier dans un plat graissé, avec par dessus le hachis les pommes de terre en purée épaisse mélangée avec le poireau.

• Cuisez 35 minutes à 220°C.

Crème de chataignes au fenouil

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g de chataignes

• 1 petit bulbe de fenouil

• 1 oignon

• 20 cl de crème fraîche

• 20 g de beurre

• 1 cube de bouillon de volaille

• 2 carrés de chocolat amer

• sel et poivre

Préparation :

• Fendez la peau dure des chatignes avec un couteau pointu d'un bord à l'autre en passant par la pointe.

• Portez à ébullition 3 litres d'eau. Plongez-y les chataignes pendant 5 min, rafraichissez-les et pelez-les.

• Mettez les chataignes décortiquées dans 1,5 litres d'eau froide. Faites bouillir. Ajoutez le bouillon de volaille, le fenouil et l'oignon coupé en cubes. Laissez cuire 25 min.

• Passez le tout au moulin à légumes (grille fine), en mouillant la purée avec un peu de bouillon. La consistance doit être celle d'une bouillie.

• Remettez sur le feu. Ajoutez la crème fraîche, le beurre et le chocolat.

• Mélangez bien. Salez et poivrez. Servez avec des croutons.

Ateliers cuisine

Les enfants ont eu l'occasion de jouer les apprentis cuisiniers avec l'aide d'une intervenante les 3 premiers jours du centre aéré...

Menus:

- lundi 25 octobre : crème de marron

- mardi 26 octobre : hachis parmentier de légumes

- mercredi 27 octobre : compote de potiron aux raisins

Ils sont repartis chez eux avec une portion de leurs réalisations afin de faire profiter toute leur famille de leur talent culinaire!

Le vendredi 29 octobre, un cuisinier professionnel est venu confectionner avec les enfants un menu gastronomique de saison...

Visite à la ferme

Le jeudi 28 octobre 2010,

une trentaine d'enfants se sont rendus à la ferme pédagogique de Zoufftgen.

Ils ont été sensibilisés à la culture des céréales et

ils ont pu faire la connaisance avec des amis peu communs...

Les vacances de la Toussaint

Pendant les dernières vacances, nous avons proposé aux enfants de redécouvrir la récolte et la dégustation des différents fruits et légumes selon les saisons.

Pour ce faire, ils ont pu participer à différentes activités : des ateliers cuisine avec une intervenante extérieure, une visite à la Ferme de Zoufftgen ainsi que d'un verger à Guentrange.

Ce projet intitulé "Manger au Rythme des Saisons" a pu se réaliser grâce au soutien de la Ville de Thionville, le CCAS de Thionville, la CAF de Moselle et le Conseil Général de Moselle.

C'est la rentrée!!!

Bonjour à tous!

Nous avons repris le chemin de l'école et donc du Centre Le Lierre...

Cette année encore, les enfants vont s'investir aux côtés de l'équipe d'animation dans le projet "environnement et développement durable" .

Au programme, une exposition sur le thème "manger au rythme des saisons", des travaux de jardinage, la découverte de la nature en ville...

Nous serons attentifs à ne pas faire de gaspillage, à trier et récupérer nos déchets.

Au fil du temps vous continuerez à découvrir les activités auxquelles vos enfants participent au sein de nos accueils!

CROCO'PILE

Les enfants de l'école primaire Victor Hugo construisent de petits crocodiles pour récolter les piles usagées...
Matériel nécessaire pour cette réalisation:

• bouteille en plastique
• boîte de mouchoirs
• carton souple
• journaux
• colle à papier peint
  

Dame Nature

Avec Séverine, Sophie, Nadège et quelques enfants de l'école primaire Victor Hugo et des mercredis récréatifs nous avons décidé de construire un "couple nature" fabriqué avec des matériaux recyclés .

• L'armature de la dame nature a été construite en activité lors d'un mecredi récréatif avec un portant, du grillage, du papier journal et de la colle à papier peint.
• Pendant l'accueil périscolaire le soir à l'école primaire Victor Hugo, nous avons décidé de la recouvrir avec des bouchons en plastique.

Texte écrit par Kevin

Trions nos déchets

Trions nos déchets

Cette vidéo a été réalisée avec Léa et Lisa dans le cadre de l'accueil périscolaire.

Avant d'aller manger au FJT, les filles ont préparé leur texte et se sont installée devant la caméra pour vous donner quelques conseils sur le tri sélectif!!!

envoyé par lelierre. - Plus de vidéos de blogueurs.

Recyclage en image...

La boîte de conserve qui voulait être un vélo
envoyé par lelierre. - Regardez les vidéos des stars du web.

Construction d'une maquette

Pendant le centre aéré de février 2010 qui s'est déroulé au centre Le Lierre, les enfants de 5 à 11 ans ont pu participer à des ateliers de bricolage.

Ils ont en effet collaboré à la construction d'une maquette de maison éco-citoyenne. Ils ont fabriqué le mobilier de certaines pièces (salon, chambre, salle de bain, cuisine...).

La maquette s'achève pendant les temps d'accueils périscolaires du soir, il reste à fabriquer un circuit électrique, une pompe à eau pour ensuite cibler tous les écogestes que l'on peut reproduire chez soi!!

le projet environnement pendant l'accueil péri scolaire au centre Le Lierre

Cette année nous allons accompagner vos enfants dans un projet autour de la nature et du développement durable.

En effet, pendant les temps d'accueil périscolaires des matins, des midis et des soirs, nous proposerons des ateliers pédagogiques qui nous aideront tous à changer ou à améliorer nos habitudes et nos façons d'être face à cette problématique .

Nous vous invitons à réfléchir à nos côtés sur ces thèmes qui nous touchent: l'écologie, le commerce équitable, le bio...

D'une manière plus pratique, nous avons l'intention de faire découvrir à vos enfants la nature qui les entoure dans un milieu urbain comme celui de notre quartier, de sensibiliser les groupes des différentes écoles au recyclage et à la récupération des déchets (transformation de matériaux par exemple) et de travailler à l'élaboration d'un jardin.

Pour mener à bien ce projet, nous avons besoin de votre aide!!!
Vous pouvez vous joindre à nous pour la réalisation d'un atelier qui vous intéresse, vous pouvez nous donner des informations sur le jardinage, le commerce équitable, les produits bio... ou encore nous aider à récupérer toute sorte d'objets pour la réalisation de nos activités:
des vieilles chaussures
des vêtements usés
des boutons
des petits pots en verre (confitures ou pots de bébés)
des bouchons (en plastique ou en liège)
des boîtes en cartons (camembert, mouchoirs...)
des pots de yahourt...propres!
Des rouleaux d'essuie-tout...
Merci beaucoup!!!

QUELQUES REPERES:
DES TEMPS DE RENCONTRES, DE PRESENTATIONS ET DE CONVIVIALITE...

• APS: ateliers le midi et les soirs jusqu'au mois de juin 2010.
• Centre aéré de printemps 2010: du 12 au 24/04, des ateliers pédagogiques et du jardinage.
• Des après-midi contes suivi d'un goûter convivial les dimanches 2 mai, 23 mai et 20 juin.
• Fête de quartier: le samedi 12 juin 2010, des ateliers éducatifs.
• Fête APS: le 24 juin 2010, kermesse et spectacle.
• Centre aéré d'été 2010 du 05/07 au 05/08/10, semaine à thème (jardinage, marché bio, exposition...).
• Exposition le vendredi 12 novembre 2010: présentation de travaux d'arts plastiques.
• Festival vidéo "Le Réel en Vue", du 15 au 21 novembre 2010, concours de vidéo info.