Compote de potirons aux raisins secs et au miel

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1,5 kg de potiron

• 250 g de miel

• 100 g de raisins secs

• 1 orange non traitée

• 1 citron non traité

• 1 petit verre de rhum (ou d'eau sucrée)

Préparation :

• Mettez la moitié des raisins à gonfler dans le rhum.

• Pelez et coupez la chair du potiron en gros cubes. Découpez l'orange et le citron en rondelles.

• Mettez le tout dans une casserole avec le miel et le reste des raisins. Couvrez et faites cuire 30 minutes à feu doux.

• Sortez les tranches d'agrumes et disposez-les au fond d'un saladier. Ecrasez bien le potiron en purée et versez le dans le saladier, rajoutez les raisins.

• Réservez au frais jusqu'au service.